木曜日, 1月 08, 2004
糖朝の「豆腐花」について考える。
香港でちょー有名な「糖朝」というレストランに
豆腐花というデザートがあります。
糖朝は日本では、南青山、日本橋高島屋などにあります。
豆腐花は、私のうっすらとした記憶ですが、
日本テレビの「デザートランキング」という番組で
２３位に選ばれるくらい、有名なデザートなのです。
その番組の豆腐花の紹介を思い浮かべると
「店内で作る新鮮なお豆腐に、糖朝特製の蜜をかけて食べる」
といった内容だったと思います。
豆腐花には温かいものと冷たいものの両方があります。
「こんなに有名なんだからためしに食べてやろう！」と
友人達と糖朝に豆腐花を食べに行ったのが半年くらい前。
食べた結論は「冷奴のシロップかけですか？」というものでした・・・。
友人の１人は「醤油もってこい！」と真剣に言っていました・・・
このとき、豆腐花を食べに行った我々は、
世間を騒がしているモノをおいしく感じない、自分達の味覚に自信を失ったのでした。
そして今日。
会社の人が糖朝で豆腐花を食べたといいます。
で、感想を聞いてみたところ
「市販の豆腐の水をすこしぬいて、シロップをかけた感じ」
という返答が。
結論。
やっぱり豆腐花は冷奴です（温かいやつは湯豆腐）。
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